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January “营养师”的前景怎么样，如何才能成为一个好的营养师？
“营养师”的前景怎么样，如何才能成为一个好的营养师？
最佳答案 - 由提问者2006-09-16 19:43:09选出
随着生活水平的提高，许多人对吃开始“挑剔”起来，不只要吃饱，还要吃好，但如何才能吃好，就需要请教专业人士了，因此，营养师就日渐成为受宠的职业。这是记者近日采访了解到的情况。
记者了解到，中国人普遍存在个别营养素缺乏和总体营养过剩并存的怪现象。“专业的营养师应该熟知各类食品的营养成分，根据要摄入的营养制定菜谱、合理搭配饮食。”据长春某配餐公司经理王先生讲：“虽说一些宾馆、健身会馆、营养餐公司、餐饮企业，甚至包括大专院校、中小学、幼儿园都有自己的保健医师和营养配餐人员，但他们中真正懂营养的还不多，配餐公司也需要有专业知识的人才。”某会馆人力资源经理张先生也深有感触地说：“年前我们会馆想招聘两名营养师，虽说应聘的人不少，但真正有营养师资格的却太少了。”
吉林省劳动和社会保障厅职业技能鉴定中心相关人士表示，一个合格的营养师应该是医师、营养师、厨师的“三位一体”的以心智技能为主的复合型人才，而不仅仅是“熬粥的”。营养师主要工作应该是研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。按照研究领域和内容的不同，营养师又可细分为研究儿童营养、青少年营养、老年营养的营养师。
从事营养师工作多年的孙女士表示，很多时候营养师的工作更像是一件“科普”工作，以往不少市民小病小痛首先选择就医，实际上一些常见性身体不适通过食疗也能完成。像高血压、糖尿病、肥胖症等慢性疾病的发生就与“不会吃饭” 日常膳食结构不合理、营养不均衡有着密切的关系。
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