09
January 家庭烤肉的烧烤技巧？
家庭烤肉的烧烤技巧？
最佳答案 - 由提问者2006-09-18 22:02:42选出
家庭烤肉或出外烧烤时，在肉入炉前，先用沸水或热清汤浇一下，可使烤出的肉松软（若用凉水浇肉，肉会变得很硬）。在烤肉过程中，必须在一面烤熟后，再翻过来烤另一面，不要翻来覆去地烤，以免费时费力，还不易烤透。
另外，用烤炉烤肉，如在下格放一盛上水的器皿，可使烤肉不焦不硬。因为器皿中的水受热变成水蒸气，可防止肉中的水分散失过多导致烤肉焦硬。
参考资料
http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/2006-07/24/content_1637934.htm
加一次调料烤一会,再加一次调料再烤一会。
#If you have any other info about this subject , Please add it free.# |
Posted by 匿名 under gznq.com | Comment now » |
